如何打造一个高性价比且超值的餐饮品牌?‘英亚体育app’

产品时间:2021-09-04 20:28

简要描述:

性价比是一其中性词,就好比小米,有人把它明白为廉价、自制、低端,而有人把它明白为亲民、公共、规模效应,但真正的焦点在于:小米实现了对产物认知的反转,叫做“好货也可以很自制”,其背后折射的就是产物的超值度。“川渝又一村暖锅”起源于暖锅之乡——重庆,为无锡魅厨餐饮治理有限公司旗下品牌,在乐成谋划了12年后,现已有50多家门店,自助餐人均在60-70元。 那么,这种超性价比的模式到底另有哪些值得我们探究呢。1、客源优势:消费群体更广一个品牌的人均订价,直接对标的就是消费群体。...

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本文摘要:性价比是一其中性词,就好比小米,有人把它明白为廉价、自制、低端,而有人把它明白为亲民、公共、规模效应,但真正的焦点在于:小米实现了对产物认知的反转,叫做“好货也可以很自制”,其背后折射的就是产物的超值度。“川渝又一村暖锅”起源于暖锅之乡——重庆,为无锡魅厨餐饮治理有限公司旗下品牌,在乐成谋划了12年后,现已有50多家门店,自助餐人均在60-70元。 那么,这种超性价比的模式到底另有哪些值得我们探究呢。1、客源优势:消费群体更广一个品牌的人均订价,直接对标的就是消费群体。

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性价比是一其中性词,就好比小米,有人把它明白为廉价、自制、低端,而有人把它明白为亲民、公共、规模效应,但真正的焦点在于:小米实现了对产物认知的反转,叫做“好货也可以很自制”,其背后折射的就是产物的超值度。“川渝又一村暖锅”起源于暖锅之乡——重庆,为无锡魅厨餐饮治理有限公司旗下品牌,在乐成谋划了12年后,现已有50多家门店,自助餐人均在60-70元。

那么,这种超性价比的模式到底另有哪些值得我们探究呢。1、客源优势:消费群体更广一个品牌的人均订价,直接对标的就是消费群体。又一村的目的消费群体相对中低端一些,但低价向来就是营销“重器”,非目的消费者选择这个品牌,需要做的心理建设比高价来的更轻松一些。

另外不行忽视的一个方面,则是与当前国民经济水平相关,中低收入者依然占据总消费人群的大头。2、采购优势:供应链资源在做餐饮的圈子里,有一个公认的事实:“往往做了许多年传统餐饮的老板,却做不外一个给门店供应十几年原质料的供应商。”为什么?因为供应商们具有货源优势,一语道破了采购优势才是食材型企业最大的竞争力。

就拿永辉超市旗下的盒牛工坊来说,牛排一直是西餐馆中才气吃到的食物,而且价位还不菲,由于盒牛工坊背后是永辉,多年来就深耕生鲜、农产物领域,别家的餐厅可能200g牛排就要150~250元的价钱,而同等质量的牛排在盒牛工坊只需要70~100元/200g,拿什么去比?这一点跟又一村有异曲同工之妙,又一村的品牌首创人陈正涛陈总在做暖锅之前,就是原质料供应商。原料的定量、定向、尺度包装供应,供应渠道的流通与优化,意味着又一村的低成本运营,也支撑着规模化门店的尺度化运营。

3、团队优势:总部统一治理做任何事情都离不开合适的人。品牌借助加盟可以使其门店数获得扩张,但如何治理才是品牌总部需要思量的。在加盟治理方面,又一村接纳了“都会合资人”的方式,也就是说合资人只出资,出资源,享受门店分红,但治理统一交由总部。

这也是为什么在13年期间,又一村暖锅没有倒闭一家店的重要原因,也是门店数增长有限的原因。不盲目扩招,不盲目招加盟,只有合适的合资人进入品牌,才有资格投资。而这种方式起到的作用也是双向的,既能确保了品牌的高效运营,也能在很大水平了保证合资人的收益。4、选址优势:不求最贵,只求匹配选址作为开展餐饮事业的第一步,且最关键的一步,值得我们花费大量时间与精神去深入调研。

好的选址,并不是租金越高的地方,而是与自身品牌的定位相匹配。从又一村在无锡地域的选址来看,基本以C类、D类商圈为主,周围所笼罩的消费人群,与餐厅60-70元的人均相匹配,而当餐厅拥有与之相匹配的适合人群后,未来的生长潜力是很是庞大的。A类商圈:商业区,具备成熟复的商业气氛及成熟的业态。

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B类商圈:金融及文化政治中心区、写字楼及企事业麋集区。C类商圈:住民生活麋集区,以店为中心半径500米具制备有1000户以上中高端消费群体。

D类商圈:生活交通要道,经济相对蓬勃或两级分化显着的小都会。E类商圈:具备以上的综合型商圈。

另外一点,还可以找到切合条件的参考目的,针对同类餐饮店的谋划状况,产物品类,消费人群举行考量,分析并对比相互的优劣势。相信应该就能推算出我们在这边开店后的大致谋划状态,从而决议是否要将选址定于此处。举个很直观的例子,肯德基的劈面往往是麦当劳,而沙县的四周我们也能找到黄焖鸡米饭和兰州拉面的影子。

总结我们可以把这种暖锅领域的小米模式总结为:以消费需求为导向,以复合谋划为思路,以效率提升为方法。“物美价廉”虽是个理想,但消费者愿意无限靠近这个理想,所以,性价比高的品牌,很容易成为消费者更愿意亲近的品牌。

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